Jefe de Cocina
Guatemala, Guatemala
Publicado ayer
- Empresa:
- Sith Solutions Tecnology de Guatemala
- Descripción de la Empresa:
- La consultoría, Diseño, organización desarrollo, implementación y desarrollo, todo tipo de actividades Lúdicas y Lícitas, especialmente las actividades especiales de Lotería
- Tipo de Contrato:
- Tiempo Completo
- Experiencia requerida:
- 3 a 4 años
- Educación requerida:
- Técnico
- Cantidad de Vacantes:
- 1
Descripción de la oferta de trabajo
• Apoya a innovar el menú considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.
• Producción almuerzos para colaboradores diariamente, así como preparar almuerzos VIP para clientes y visitas especiales
• Considera el valor gastronómico y el coste del menú para que se adapten a la categoría del establecimiento.
• Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
• Coordina los pedidos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
• Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
• Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación.
• Organiza y supervisa la logística de entrada y salida de platos a la sala.
• Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento.
• No solo dirige sino también prepara y cocina algunos platos. Sobre todo en horas pico.
• Establecer las actividades del personal a su cargo
• Producción de desayunos y almuerzos para colaboradores diariamente, así como preparar almuerzos VIP para clientes y visitas especiales
Requisitos
Género: Indistinto
Estudios de Cocina nacional e internacional, buenas prácticas de manufactura
Uso de equipos de cocina (corte, calor, fuego, área congelada)
Experiencia: 3 años como mínimo
Liderazgo
Inteligencia Emocional
Servicio al cliente
- Salario:
- Q 7,000.00 Mensual
